Color rojo picota muy profundo e intenso, de capa alta.
En nariz es complejo y elegante, con intensos aromas de frutas silvestres maduras, aromas a café, tostados, especias como la canela, clavo, regaliz, ligeros recuerdos a cuero, todo ello perfectamente estructurado con elegantes recuerdos de su crianza en roble francés.
En boca es muy equilibrado, potente, untuoso, amplio y muy redondo, aterciopelada entrada en boca, suaves y ligeros taninos de excelente calidad y un retrogusto intenso con una elegante conjunción de matices.
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble Allier francés durante 24 meses.
Sugerencias
MARIDAJE:
Jamón de bellota reserva.
Quesos curados.
Espalda de cabrito lechal horneada.
Carnes rojas a la brasa.
