En 1994, Nicolás Catena lanzó al mercado internacional su primer varietal premium de exportación, luego de quince años de investigación en el viñedo y tres años de experimentación en la Bodega. Recién entonces fue cuando Nicolás y su hija Laura decidieron embotellar el primer Catena Alta Malbec. En los dos próximos años, José Galante, 1er Enólogo, identificó los mejores lotes de Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Malbec y elaboró las primeras cosechas de Catena Alta, en pequeñas cantidades. Catena Alta continúa siendo una producción limitada de varietales elaborados a partir de hileras cuidadosamente seleccionadas entre los viñedos de la familia. Estas primeras barricas son sometidas a una segunda y rigurosa selección en la Bodega. Los vinos Catena Alta suelen beberse a partir del tercer año de la fecha de cosecha y durante 10 a 20 años más.
Nota de cata
De intenso y profundo color violeta con matices negros, el Catena Alta Malbec 2004 ofrece un gran espectro aromático: combina pequeños frutos negros con delicadas notas florales de violeta, especias dulces, clavo de olor y un sutil dejo a cuero y cedro. En boca es un vino de gran estructura y untuosidad a la vez, de gran volumen y aterciopelamiento. En el paladar medio se percibe un intenso sabor a cassis y grosellas con sutiles dejos a chocolate, vanilla y pimienta negra. El final es longevo, con atractivas notas minerales, taninos finamente integrados y refrescante acidez.
Elaboración
Las uvas de este vino provienen de los siguientes lotes: Lote Nro. 18, Viñedo Angélica, Lunlunta, altura 860 msnm; Lote Nro. 4, Viñedo La Pirámide, Agrelo, altura 940 msnm; Lote Nro. 2, Viñedo La Consulta, altura 900 msnm; Lotes Nro. 3 y Nro. 9 del Viñedo Adrianna, Gualtallary, 1438 msnm y 1400 msnm respectivamente).
La elaboración de este vino conlleva un exigente proceso de selección tanto en el viñedo como en la Bodega.
Terreno
Fermentación: Máx. Temp. Ferm. 27º C, durante 16 días. 30 días de maceración
Añejamiento: 18 meses en roble francés, 70% nuevo
Alcohol: 14 % vol
Acidez/pH: 5.85 / 3.75
Clarificación/Filtrado: Sin clarificar ni filtrar
