Consejo Regulador de la D.O. 'ABONA' Martín Rodríguez, 9. El Poris de Abona 38580 - Villa de Arico Sta. Cruz de Tenerife - España Tel.: 922 164 241 Fax: 922 164 135
La comarca de Abona se encuentra situada en la vertiente meridional de la Isla de Tenerife, en el Archipiélago Canario, ocupando los planos inclinados que desde el macizo del Teide descienden hasta la rasa costera.
Clima
El clima es muy soleado y seco, si bien, por su orientación, aún puede recibir algún efecto del régimen alisio, sobre todo en las zonas elevadas. En cualquier caso, se trata de un clima mediterráneo suave, con extraordinarias condiciones de sanidad, que permite un cultivo de la viña en el que los tratamientos fitosanitarios prácticamente no son necesarios.
Suelo
El viñedo se extiende desde los 400 metros hasta los 1.700 de altitud, diferenciándose dos estratos en relación con este factor.
Un nivel de medianías, que va desde los 400 hasta los 800m., de terrenos volcánicos muy porosos y de elevada higroscopicidad, capaces de absorber el agua de la humedad del ambiente, y una zona alta que, desde el límite de las medianías, alcanza los 1.700 m. en Vilaflor, altitud verdaderamente asombrosa para el cultivo de la vid.
En esta parte, la viña se asienta sobre terrenos arcillosos de oscura coloración y alta fertilidad, cultivándose en vaso, formación excepcional en todo el viñedo canario.
Pie y brazos bajos en rastra: entre 800 y 2.200 cepas por hectárea.
Vaso irregular: entre 1.600 y 2.500 cepas por hectárea.
Parrales clásicos en plano horizontal o inclinado: entre 600 y 1.600 cepas por hectárea.
Producción máxima
100 Qm/Ha.
Grado mínimo en la vendimia
Blancas: 10,5º
Tintas: 11,5º
Producción de mosto
70 litros de mosto por cada 100 kilogramos de vendimia.
Zona de crianza
La misma que la de producción
Normas para crianza
Todos los envases utilizados en el proceso de crianza deberán ser de roble, con una capacidad máxima de 1.000 litros.
Tipos de vino
-Vino dulce clásico será el vino, obtenido a partir de uva de las variedades «Malvasía» o «Moscatel», que sometidas a un proceso de sobremaduración en la misma planta, o mediante «asoleado», presenten un contenido mínimo en azúcares residuales de 45 gramos por litro.
-Vino de licor será el obtenido mediante el apagado de la fermentación con adición de alcohol vínico, cuyo contenido mínimo en azúcares residuales sea de 55 gramos por litro.
-Podrá indicarse el nombre de una variedad preferente, cuando los vinos hayan sido elaborados, al menos, con el 85 por 100 de uvas de la correspondiente variedad.
