Consejo Regulador de la D.O. "LA PALMA" Dr. Acosta Gómez, 5 38740 - Fuentecaliente Santa Cruz de Tenerife - España http://www.malvasiadelapalma.com Tel.: 922 444 404 Fax: 922 444 404
a isla de la Palma se estructura en torno al más vasto cráter volcánico existente: La Caldera de Taburiente, cuyos aserrados bordes se alzan hasta casi los 2.500 m. A partir de allí, el territorio se precipita en vertiginosas laderas surcadas por innumerables barrancos y algunas zonas suaves salpicadas de numerosos pequeños volcanes, en la parte sur.
De inequívoca naturaleza volcánica, sus suelos son profundos y fértiles, ricos en minerales y de textura media y media-fuerte. El clima, muy benigno, de permanente confort térmico, participa de los beneficios de su condición atlántica y de los húmedos vientos alisios.
Clima
La importancia del relieve de la isla de La Palma da lugar a diferentes climas y microclimas, por lo que es imposible no hablar de un único clima para toda la isla, aunque por su situación atlántica, la altura que alcanza y su latitud, goza de la influencia de los vientos alisios húmedos de procedencia noroeste, las diferencias climáticas están atenuadas, lo que le hace tener un predominio del carácter subtropical, todo esto conlleva una diversidad de la vegetación natural muy importante.
Suelo
Se trata de un terreno volcánico, pero de gran fertilidad. Debido a su formación en diferentes épocas geológicas, existe una gran cantidad de suelos diferentes y en diversos estados de evolución, de ahí que los suelos de la subzona norte de la isla sean mucho más evolucionados, ricos en tierra vegetal sin capa de arena, mientras que los de las subzonas Fuencaliente y Hoyo de Mazo, son suelos más ligeros, permeables, y ricos en nutrientes minerales.
Graduación alcohólica natural mínima de 11º, salvo en la variedad Malvasía, en la que esta graduación será de 13º.
Producción de mosto
70 litros de mosto por cada 100 kilogramos de vendimia.
Zona de crianza
La misma que la de producción
Normas para crianza
Todos los envases de madera utilizados en el envejecimiento de los vinos amparados por esta Denominación de Origen, deberán ser de roble y con una capacidad máxima de 1.000 litros.
