Consejo Regulador de la D.O. 'EMPORDÀ' Avda. Marignane, 2 17600 - Figueras Girona - España Tel.: 972 507 513 Fax: 972 510 058
Es una llanura cerrada al norte por la sierra de L'Albera, al sur por las lomas que separar el río Fluviá del Muga, al oeste por la sierra del Mont y al este la Costa Brava.
Clima
La proximidad del Mediterráneo y del Pirineo origina una climatología con contrastes muy acusados:
Alta insolación, pluviometría notable, y frecuencia de vientos violentos (la tramontana) son las notas más destacadas de su climatología.
Suelo
Suelos pardos muy fértiles con algo de piedra caliza
Preferentes: Garnacha blanca o lladoner blanco, Macabeo o viura, Moscatel de Alejandría
Densidad de plantación
2.900 - 6.500 Cepas/Ha.
Producción máxima
Blancas: 120 Qm/Ha.
Tintas: 100 Qm/Ha.
Grado mínimo en la vendimia
10º
Para vinos de aguja y espumosos 9º
Producción de mosto
70 litros de mosto o de vino por cada 100 kg de vendimia.
Zona de crianza
La misma que la de producción
Normas para crianza
Podrán utilizar el término vino de guarda los vinos cuyo envejecimiento se realice durante un período mínimo de doce meses en barricas de madera de roble.
Para poder utilizar el término crianza, el proceso de envejecimiento será:
Para los vinos tintos la duración mínima del proceso de envejecimiento será de dos años
naturales con una permanencia mínima en envases de madera de roble de seis meses.
Para los vinos blancos y rosados la duración de este proceso no será inferior a dieciocho meses con una permanencia mínima en barrica de madera de roble de seis meses.
Para poder hacer constar el término reserva, el proceso de envejecimiento será el siguiente:
Para los vinos tintos la duración de este proceso no será inferior a los treinta y seis meses, con una permanencia mínima en barrica de madera de roble de doce meses.
Para los vinos blancos y rosados la duración de este proceso no será inferior a veinticuatro meses, como mínimo, con una permanencia mínima en barrica de madera de roble de seis meses.
Para la utilización del término gran reserva, el proceso de envejecimiento será el siguiente:
Para los vinos tintos será necesaria una permanencia en barrica de madera de roble de veinticuatro meses, como mínimo, y un envejecimiento en botella de treinta y seis meses, como mínimo.
Para los vinos blancos y rosados la duración de este proceso será, como mínimo, de cuarenta y ocho meses, con un envejecimiento en madera de roble, como mínimo, de seis meses.
En todos los procesos de envejecimiento descritos en los apartados anteriores las barricas de madera de roble tendrán una capacidad inferior o igual a 1.000 litros.
El envejecimiento del vino de licor garnacha de Empordà se realizará en medio oxidativo, en envases de madera de roble de diferentes capacidades, y se podrán utilizar los términos siguientes en función de su duración:
Para utilizar el término crianza, la duración del envejecimiento será de tres años, con una permanencia mínima de un año en envase de
madera de roble.
Para utilizar el término reserva, la duración del envejecimiento será de cinco años, con una permanencia mínima de cuatro años en el envase de madera de roble.
Para utilizar el término gran reserva, la duración del envejecimiento será de ocho años, con una permanencia mínima de seis años en el envase de madera de roble.
Para utilizar el término vieja reserva, la duración del envejecimiento será superior a diez años en envase de madera de roble.
Tipos de vino
Vino de aguja de calidad VACPRD.
Vinos espumosos de calidad VECPRD.
Vino mistela blanca del Empordà VLCPRD.
Vino mistela tinta del Empordà VLCPRD.
Vino garnacha del Empordà VLCPRD.
Vino moscatel del Empordà VLCPRD.
Vino de uva sobremadurada del Empordà
VLCPRD.
