Primera añada en el mercado: 1997 Calificación de la añada para Viñas del Vero: 7/10 en vinos blancos y 9/10 en tintos Viñedos de procedencia: Selección de los siete mejores viñedos de VdV,
“Blecua”, “Lazadiella”, “La Torre”, “Naya”, “Saso Ayerbe”, “La Torrecilla” y “Vallón Lasala” ph: 3,39 Acidez total: 5,92 gr/l (en tartárico) Azúcar residual: 3,1 gr/l
Vendimia
La vendimia 2001 ha sido “a priori” una de las “grandes” del Somontano junto con las de 1998 y 1995. Primero fue el desborre en abril, después, la temible helada de primavera que diezmó algunos de nuestros viñedos de Merlot. A finales de primavera e inicio del verano, muy lluviosos ese año (516,80 l/m2 de lluvia anual y 77,70 l/m2 de lluvia estival), hubo que velar por la sanidad de cada racimo. Conteo, desyemado, limpieza de troncos, poda en verde ... en mayo. Peinado de vegetación en junio. Leve despunte en julio. Aclareo de racimos y deshojado en agosto. Todo el verano trabajando para conseguir la correcta exposición de las hojas y racimos, velando porque llegara la correcta iluminación y ventilación a cada parte del viñedo y racionando los aportes nutricionales de la planta. Mucho trabajo y profesionalidad plasmada en la ilusión por conseguir un Chardonnay con más fruta, un Gewürztraminer más aromático, un Tempranillo más maduro, un Merlot más intenso, un Cabernet más complejo, .... Al fin, unos meses de veranos más cálidos y secos que de costumbre (Temp. media estival de 23,35ºC) aceleraron la maduración como nunca había ocurrido en Somontano. En torno al 20 de agosto y con diez días de anticipación a la fecha prevista comenzamos la vendimia del Chardonnay. Desde el principio constatamos una reducción de la cosecha debido a las extremas temperaturas de agosto así como que iba a ser un año de mucho azúcar, color y en el que la uva tenía un estado sanitario perfecto.
Nota de cata
Comentarios del enólogo: El Blecua 2001 presenta un espectacular color rojo picota profundo con ribete violáceo. Complejo y de gran intensidad en nariz, destacan los elegantes aromas de su paso por las barricas nuevas junto a fruta negra, mentolados, especiados (nuez moscada y canela), regaliz, pan de higo, ... Es un vino potente, vivo y bien estructurado, en el que se evidencian su atractivos tonos frutales junto a los balsámicos, lácteos y tostados. Tiene un buen presente pero sobre todo con un prometedor futuro, cuya vida puede alargarse hasta por lo menos diez años. Al estar todavía algo cerrado, se recomienda abrir la botella una hora antes de su consumo o bien, decantarlo.
Elaboración
Para la elaboración del Blecua 2001, llevamos a cabo lo que conocemos como “triple selección”: selección de viñedos, selección de racimos y selección de barricas. La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas de 10 Kg. Una vez en bodega, se procede a una selección de racimos en la “mesa de triage”, por lo que solamente las uvas de mayor calidad llegan a las cubas de fermentación. Las uvas procedentes de cada viñedo realizan la fermentación por separado en cubas de roble francés de 18.000 litros. La fermentación y posterior maceración se prolongan a lo largo de cuatro semanas. Los vinos inician la fermentación maloláctica en las cubas de fermentación. Una vez iniciada la maloláctica los vinos se pasan a las barricas. Cada uno de los vinos se pone en barricas nuevas de roble francés de Allier procedentes de cuatro tonelerías diferentes. Transcurridos doce meses, se procede a la selección de las mejores barricas de cada uno de los vinos. Una vez seleccionados los mejores vinos, se realiza el ensamblaje definitivo que se lleva a barricas por otros ocho meses, para un total de 20 meses en barrica. Una vez terminado el proceso de crianza en barricas, el vino es embotellado directamente de las barricas sin ser sometido a procesos de estabilización y filtración.
Envejecimiento
Doce meses en barricas nuevas de roble francés de Allier y después de la selección de las mejores barricas de cada uno de los vinos, se lleva a otras barricas durante 8 meses más. En total 20 meses en barrica.
Terreno
Nuestros siete mejores viñedos de Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha y Tempranillo han sido seleccionados para producir las uvas que darán lugar cada año al Blecua. Estos siete viñedos de bajo rendimiento están situados en diferentes microclimas del Somontano, en laderas de gran exposición solar, que nos permiten vendimiar las uvas en su oportuno punto de maduración.
Sugerencias
Se recomienda abrir la botella una hora antes de su consumo, o bien, decantarlo.
